Quais alimentos contêm ácido oxálico

Quais alimentos contêm ácido oxálico? Lista de alimentos com alto teor de oxalato e dicas de saúde

O ácido oxálico é um ácido orgânico encontrado naturalmente em muitas plantas, e a ingestão excessiva pode estar relacionada à formação de cálculos renais. Compreender os alimentos com alto teor de oxalato pode ajudá-lo a planejar sua dieta de maneira adequada e reduzir os riscos à saúde. A seguir está uma lista de alimentos com alto teor de oxalato e sugestões científicas que foram calorosamente discutidas na Internet nos últimos 10 dias.

1. Lista de categorias de alimentos com alto teor de oxalato

2. Alimentos controversos ricos em ácido oxálico que foram muito pesquisados ​​recentemente

1.espinafre: Recentemente, a popularidade da "salada light" mais uma vez gerou discussões. O branqueamento pode reduzir 30-50% do ácido oxálico.

2.leite de amêndoa: Popular como substituto do leite vegetal, mas o teor de ácido oxálico é 20 vezes maior que o do leite.

3.Tarô: Frequentemente visto em recomendações de “alimentos básicos com baixo teor de gordura” em plataformas sociais, o conteúdo real de ácido oxálico chega a 300mg/100g.

3. Três questões principais entre o ácido oxálico e a saúde

4. 5 dicas práticas para reduzir o oxalato

1.Tratamento de branqueamento: Branquear vegetais de folhas verdes em água fervente por 1 minuto pode remover mais de 40% do ácido oxálico.

2.Combine com alimentos ricos em cálcio: Por exemplo, se você comer espinafre e tofu juntos, o ácido oxálico precipitará no intestino em vez de ser absorvido.

3.Controlar a ingestão: O espinafre diário não deve exceder 200g e as nozes não devem exceder 30g.

4.Escolha variedades com baixo teor de oxalato: O teor de ácido oxálico da batata-doce roxa é de apenas 1/3 do taro.

5.Suplemento vitamina B6: Ajuda a reduzir a síntese de ácido oxálico no corpo.

5. Precauções para grupos especiais de pessoas

1.pacientes com pedras nos rins: Evite beber bebidas com alta concentração de ácido oxálico, como suco de espinafre e suco de beterraba.

2.Pessoas com osteoporose: Preste atenção ao intervalo entre alimentos com alto teor de oxalato e suplementação de cálcio em mais de 2 horas.

3.bebês: Não é recomendado comer purê de espinafre antes dos 8 meses de idade. Você pode escolher brócolis com menor teor de ácido oxálico.

Observação: os dados vêm do banco de dados de composição de alimentos do USDA (edição de 2023) e de pesquisas relacionadas no Journal of Clinical Nutrition.