Como projetar uma área pequena de um restaurante

Como projetar um restaurante com uma pequena área? Uma análise completa de 10 planos de layout eficientes

No tema da "utilização eficiente de pequenos espaços" que foi discutida muito recentemente na Internet, o design de pequenas áreas da indústria de catering se tornou o foco. Os dados mostram que a área média de restaurantes recém-abertos em 2023 diminuiu 18% ano a ano. Como equilibrar funções e experiência em um pequeno espaço? Este artigo combina os dados de pesquisa a quente nos últimos 10 dias para resolver soluções científicas.

1. Dados principais do design de restaurante pequeno

2.

1.Sistema de armazenamento vertical: Douyin Hot Search #Wall Storage Technology # mostra que o uso de armazenamento tridimensional do solo ao teto pode aumentar o espaço de armazenamento em 40%. Recomenda -se combinar adereços flexíveis, como utensílios magnéticos de cozinha, mesas dobráveis ​​e cadeiras.

2.Design de partição transparente: Notas populares de Xiaohongshu provam que as partições de vidro podem expandir o espaço visual 2 vezes, mantendo o particionamento funcional. O vidro atomizado recentemente popular pode obter uma troca de um clique entre transparente/atomização.

3.Combinação de móveis multifuncionais: Entre o tópico Weibo #Deformed Furniture #, o design de três em um do estande + gabinete de armazenamento + rack de exibição é o espaço mais popular e economizador, melhorando o conforto do assento.

4.Layout de cozinha aberta e fogão brilhante: O índice do Baidu mostra que o volume de pesquisa de "cozinha aberta" aumentou 67% ao mês e alterar a cozinha traseira para uma mesa de operação visual não apenas salva o canal de entrega, mas também aprimora a experiência do cliente.

5.Aplicações ópticas de cores: Zhihu Hot Post Análise, paredes de tons de luz leve + O foco local da luz quente pode expandir a sensação de espaço em 15%, enquanto melhora o efeito visual dos alimentos.

3. Tabela de comparação de solução do tipo de espaço

4. Guia de evitação do poço (da recente análise de revisão negativa)

1.Canal de excesso de compressão: Os novos regulamentos de proteção contra incêndio exigem a passagem principal ≥1,1 metros, e uma loja de celebridades da Internet recebeu ordem de corrigir a passagem porque era de apenas 80 cm.

2.Ignore o sistema de exaustão de fumaça: O volume de escape de ar do ar deve ser aumentado em 15% adicionais em pequenos espaços confinados. Recentemente, três restaurantes foram reclamados de problemas de fumaça de petróleo.

3.Design de iluminação única: A revisão do Tiktok mostra que a iluminação de várias camadas pode estender o tempo de permanência do cliente em 22%, evitando o uso de um único topo da luz.

4.Muitas partições fixas: Nas revisões negativas de Dianping, 37% mencionaram "senso de depressão" e sugeriram usar telas móveis em vez de paredes de tijolos.

5. Tendências futuras (de relatórios do setor)

1.Gerenciamento de espaço digital: O sistema de reserva inteligente pode aumentar a utilização de assentos em 50%, e o sistema de "garçom de mesa" que recentemente recebeu dezenas de milhões de financiamento vale a pena prestar atenção.

2.Decoração modular: O tempo de instalação dos componentes de cozinha pré -fabricados foi reduzido em 70%, e o número de leituras no Xiaohongshu #quick Instalation Diary # excedeu 100 milhões.

3.Utilização de espaço ao longo dos períodos: O modelo de três andares em um da loja de café da manhã/almoço de almoço/loja de lanches noturnos está surgindo, e três conjuntos de troca de menus são realizados através do design.

Conclusão: O design de pequenos restaurantes espaciais está mudando de "para" para "focando" e, por meio do planejamento científico, podemos alcançar uma situação em que todos saem ganhando melhorar a eficiência da área do chão e atualizar a experiência. A chave é compreender os três princípios de "complexidade funcional, permeabilidade visual e otimização dinâmica de linha", para que cada metro quadrado possa gerar o maior valor.