Como fazer pimenta picante e pimenta do mar

Como fazer pimenta picante e pimenta do mar

Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos quentes em toda a rede concentraram-se principalmente na produção de alimentos, alimentação saudável, lanches especiais locais, etc. Entre eles, a pimenta do mar picante, como condimento clássico em Sichuan e Chongqing, atraiu muita atenção devido ao seu sabor picante único. Este artigo apresentará em detalhes o método de produção da pimenta malagueta e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades de produção deste delicioso condimento.

1. Ingredientes para fazer pimenta

2. As etapas de produção de pimenta picante e pimenta marinha

1.Prepare pimentas secas: Lave as pimentas secas, seque-as, corte-as em pequenos pedaços e retire as sementes de pimenta (você pode guardar algumas sementes de pimenta de acordo com seu gosto pessoal).

2.Pimentas salteadas: Coloque os gomos de pimenta seca na panela e frite lentamente em fogo baixo até que a cor fique mais escura e o aroma seja liberado. Tenha cuidado para não queimá-lo, caso contrário afetará o sabor.

3.moer pimenta: Coloque o pimentão frito em um moedor e triture até formar um pó grosso. Você também pode amassá-lo manualmente para manter uma certa granulação.

4.óleo quente: Despeje o óleo de cozinha na panela, aqueça a cerca de 180 ℃ (a superfície do óleo soltará um pouco de fumaça), desligue o fogo e deixe descansar por 1 minuto.

5.Jogue óleo: Despeje o óleo quente na pimenta em pó aos poucos e mexa enquanto despeja para garantir que a pimenta em pó seja aquecida por igual. Neste momento, você sentirá o cheiro forte de pimenta malagueta.

6.tempero: Adicione pimenta, sementes de gergelim, sal e outros temperos e mexa uniformemente. Se você gosta do sabor do alho, pode adicionar alho picado.

7.Deixe ficar: Deixe as pimentas preparadas repousar por 24 horas para permitir que o aroma se misture totalmente e tenha um sabor melhor.

3. Sugestões de conservação e consumo de pimenta malagueta

4. Perguntas frequentes sobre pimenta

1.Porque é que as pimentas não têm um sabor perfumado?: Pode ser que o tempo de fritura do pimentão seja insuficiente ou a temperatura do óleo não seja suficiente. Recomenda-se usar pimenta fresca e seca e controlar o calor.

2.O que devo fazer se a pimenta estiver muito picante?: Você pode reduzir a proporção de pimenta Chaotian e aumentar a quantidade de Erjingtiao ou outras pimentas suaves.

3.Outros óleos podem ser usados?: Recomenda-se o uso de óleo de colza ou óleo de amendoim, outros óleos podem afetar o sabor.

4.Por que a cor da pimenta do mar picante não é vermelha o suficiente?: Pode-se adicionar uma pequena quantidade de óleo vermelho ou capsantina, mas é recomendável dar prioridade aos pimentões de alta qualidade.

5. Resumo

A pimenta malagueta é um condimento clássico em Sichuan e Chongqing. É simples de fazer, mas tem um sabor único. Com a introdução deste artigo, acredito que você dominou o método de produção. Quer se trate de macarrão, molhos ou salteados, a pimenta malagueta pode adicionar um sabor picante a qualquer prato. Venha e experimente!