Como cozinhar corvina amarela do fundo do mar
Nos últimos anos, a corvina amarela do fundo do mar tornou-se popular entre os clientes devido à sua carne tenra e rica nutrição. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes da Internet nos últimos 10 dias para apresentá-lo em detalhes ao método de cozimento da corvina amarela do fundo do mar e anexar dados estruturados para facilitar o domínio rápido das habilidades de produção.
1. Valor nutricional da corvina amarela do fundo do mar
A corvina amarela do fundo do mar é rica em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos insaturados (como DHA e EPA), vitamina D e vários minerais, que apresentam benefícios significativos no aumento da imunidade, promovendo o desenvolvimento do cérebro e a saúde cardiovascular. A seguir estão os principais nutrientes da corvina amarela do fundo do mar (por 100 gramas):
| Informação nutricional | Conteúdo |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramas |
| gordo | 3,2 gramas |
| DHA | 120mg |
| EPA | 80mg |
| Vitamina D | 5,6 microgramas |
2. Dicas para comprar corvina amarela de alto mar
Ao comprar corvina amarela de alto mar, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos para garantir frescor:
| Critérios de compra | Descrição |
|---|---|
| olho de peixe | Claro e transparente, sem turbidez |
| guelras | Vermelho brilhante, sem muco |
| escamas de peixe | Perto do corpo do peixe e brilhante |
| cheiro | Cheiro leve do mar, sem cheiro peculiar |
3. Receitas clássicas de corvina amarela do fundo do mar
A seguir estão três métodos de cozimento da corvina amarela em alto mar que se tornaram populares na Internet nos últimos 10 dias:
1. Corvina amarela de alto mar cozida no vapor
Cozinhar no vapor é o método de cozimento que melhor preserva o sabor original da corvina amarela. As etapas são as seguintes:
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Lave a corvina amarela, corte os dois lados com uma faca, deixe marinar com sal e cozinhe o vinho por 10 minutos |
| 2 | Espalhe fatias de gengibre e cebolinha no corpo do peixe e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos depois que a água ferver |
| 3 | Depois de retirá-lo da panela, despeje o óleo quente, polvilhe com a cebolinha picada e regue o peixe com o molho de soja. |
2. Corvina amarela de alto mar refogada
A corvina amarela refogada tem cor vermelha brilhante e sabor rico, adequada para clientes que gostam de sabores fortes:
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Frite a corvina amarela até dourar dos dois lados, reserve |
| 2 | Refogue o gengibre e o alho até ficarem perfumados, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar, o vinho de cozinha e a água e deixe ferver |
| 3 | Adicione a corvina amarela, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e polvilhe com coentro depois que o suco for reduzido |
3. Corvina amarela do fundo do mar frita
A corvina amarela frita é crocante por fora e macia por dentro. É fácil de operar e adequado para cozinhar rapidamente em casa:
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Marinar a corvina amarela com sal e pimenta-do-reino por 15 minutos e depois cobrir levemente com amido |
| 2 | Aqueça o óleo em uma frigideira e frite em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados (cerca de 6 minutos) |
| 3 | Sirva com suco de limão ou sal e pimenta |
4. Dicas de culinária
1.Técnicas para remover cheiro de peixe: Adicionar uma pequena quantidade de suco de limão ou vinagre branco durante a decapagem pode remover com eficácia o cheiro de peixe.
2.Controle de fogo: O tempo de cozedura a vapor não deve ser muito longo para evitar que a carne envelheça.
3.Sugestões correspondentes: A corvina amarela cozida no vapor pode ser combinada com tofu ou aletria, e a corvina amarela refogada pode ser combinada com arroz.
A corvina amarela do fundo do mar não é apenas deliciosa, mas também uma boa opção para uma dieta saudável. Esperamos que este guia estruturado o ajude a preparar pratos de corvina com qualidade de restaurante com facilidade!
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